為了貫徹自己國家自己救以及最近太多毒食物，
所以自己想吃的食物要自己做XD
前兩天做了檸檬奶油還沒有吃完，就決定來做個scone來搭配。
搭配上台灣之光珍珠奶茶，混搭風一定很不錯 !
估狗了下發現其實蠻簡單耶!!!
參考食譜如下 :
scone : 4F cooking 珍珠:周老師
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scone 材料如下 :(有自己作修改) 珍珠材料如下 :
中筋麵粉200g 清水 35g
低筋麵粉50g (可使口感較鬆軟) 二砂糖 15g (因為剛好沒有黑糖)
無鋁泡打粉 13g 太白粉50g (每一牌太白粉吸水量不同
海鹽 一小撮 因此可能量有所差別)
無鹽奶油 63g
細砂糖 38g
全蛋 1顆
牛奶 63g
蛋黃 1顆 (最後刷於麵糰表面)
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宅女作法如下 (scone):
1. 將粉類(麵粉及泡打粉)過篩後加入細砂糖、奶油及海鹽放入盆中。
2.用手將所有材料搓至像麵包屑般的質地(與塔皮的製作相似)，奶油不可融化。
3. 將牛奶及一顆蛋混合均勻。
4. 把液體倒盆中間。
5. 用叉子將所有材料全部混和，不要太均勻可以成團即可。
6. 放入袋中或用保鮮膜包起來，冷藏1小時左右取出。
7. 將麵團取出攤平(最好2~2.5cm，我這次桿太平，整個看起來太扁)，
我用7cm的慕斯模壓成圓形，有點大XDD 我看通常是5cm左右。
8. 將壓好的麵糰頭頂圖上蛋黃液。即可進入烤箱烘烤，我的是小烤箱溫控也不好，
用200度烤20分鐘。
9. 烤好的scone夾上檸檬奶油，真的太幸福了!!!!! 超好吃~~~~~ 大家一定要試試看。
我的scone比較扁一點發的沒有很好。估狗了一下，下次作把麵團多折幾折烤的時
候就會裂開，然後壓模時高度2~2.5cm，就不會扁扁的，再來試試看。
珍珠作法 :
1. 將水和糖混和後煮滾。
2.將火關掉立即加入太白粉快速攪拌。
3. 成團後攤平放涼，我放涼後就不會黏黏的了。
4. 將放涼的麵團切成小正方形。
5.然後搓圓。
6.將清水煮滾，再將做好的粉圓丟入清水煮約3~5分鐘。
7. 把粉圓撈起來就完成了!!!!
8. 自己調的鮮奶茶好喝又健康珍珠很Q好吃，要當場吃完不然會變硬呦。
9. 謝謝收看~~
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